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酸菜鱼的做法大全
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酸菜鱼

腌渍鲱鱼,又称俾斯麦腌鱼,是指鲱鱼制成的一种腌渍食品,在中欧和北欧较为常见。制作方法首先是用盐将鱼的水分去掉,然后将腌好的鱼肉放入糖、醋和月桂叶、洋葱、莳萝等调好的汁液中继续腌渍。多做沙拉作为冷盘食用,也可配土豆、酸奶油,做成三明治或卷腌菜蔬菜做成腌鱼卷食用。

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